Bailey’s varškės pyragas

Praėjo kalėdos, praėjo kalėdinių sausainių, pyragų bumas maisto tinklaraščiuose. Visuose juose labai jautėsi jaukios, geros ir gražios kalėdos. Tiesiog kvepėjo imbieriniais ir visokiais kitokiais sausainiais, meduoliais. O jau jų gražumas!!! Ir tokia graži atsiradusi idėja dovanoti juos gražiai įpakavus!!!

Sutikome ir naujus metus, susikūrę naujus planus arba pasižadantys įveikti praeitais metais neįvykdytus. 

Su naujaisiais ir jumis ir linkiu daug laimės ir sėkmės!!!

O čia, kelias dienas laukiantis viešumos, desertinis receptas. Šis varškės pyragas labai lengvai ir greitai pagaminamas, ne per daug saldus, labai švelnus ir tirpstantis burnoje, kurį norisi kartoti ir kartoti...

Bailey’s varškės pyragas

Pagrindui:

Apie 120 g sausainių (naudoju mažiau saldžius)

80 g sviesto

Varškės kremui:

270 g kreminės varškės Philadelphia

170 ml grietinėlės 15% rieb. (galima ir riebesnės)

60 g cukraus pudros

60 ml Bailey’s likerio

2 lapelius želatinos

Ir dar:

Gabaliuko balto ir juodo šokoladų papuošimui

Sausainius sutrinti, kad būtų beveik kaip miltai (aš juos trinu su blenderiu). Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sutrintais sausainiais. Šiuo mišiniu iškloti torto formą (spaudžiant su mentele) ir padėti į šaldytuvą, kol bus gaminamas varškės kremas.

Želatinos lapelius pamerkti keliom minutėm į vandenį. Pašildyti Bailey’s likerį ir į jį įmaišyti pamirkusius želatinos lapelius. Varškę gerai išmaišyti su cukraus pudra iki kreminės konsistensijos. Į varškės kremą įmaišyti Bailey’s likerį su želatina ir pusiau išplaktą grietinėlę. Paruoštą kremą supilti ant sausainių pagrindo ir padėti į šaldytuvą bent 3 – 4 valandom. Kai kremas sustings, apibarstyti pyrago viršų balto ir juodo šokolado drožlėmis.

Skanaus!!!

Gerų 2012!!!

Adaptuota pagal Ma Petite Boulangerie