Cukinijų purė (kremas-sriuba)

Šį kartą greitas ir lengvas receptas pietums arba vakarienei. Šilta, tiršta, švelni sriubytė. Ne paslaptis, kad tirštų kreminių sriubyčių su cukinija (ar kitų daržovių) galima rasti begalybę variantų. Tad čia pateikiu savo labiausiai mėgstamą ir dažną ant mūsų stalo.

 Cukinijų purė (kremas - sriuba)

 (2 porcijos)

1 didelė morka (apie 100g)

1 maža cukinija (apie 200g)

1 mažas svogūnas

Apie 100ml pieno

Apie 100ml grietinėlės

Apie 100ml daržovių nuoviro (kur virė morka ir cukinija)

Šlakelis sojų padažo

Alyvų aliejus

Druska

Malti juodieji pipirai

Maltas muskato riešutas

Mėgstamas sūris (pagardinimui prieš patiekiant)

Morką ir cukiniją nulupti, supjaustyti ir pavirti pasūdytame vandenyje apie 5-7 minutes. Tuo tarpu keptuvėje ant įkaitinto šlakelio alyvų aliejaus pakepinti supjaustytą svogūną, kol gražiai pageltonuos, ir po to į tą pačią keptuvę su svogūnu sudėti apvirtą morką su cukiniją. Viską pamaišyti kokią minutę ir supilti pieną, grietinėlę, daržovių nuovirą, sojos padažą. Įberti druskos, pipirų ir muskato riešuto pagal jūsų skonį. Viską pamaišyti ir pakaitinti ant silpnos ugnies apie 5 minutes ir viską sutrinti su elektrine trintuve iki vientisos masės.

Galima patiekti su sūriu arba be. Kaip kam skaniau. 

 Skanaus!

Švelnusis ryžių desertas

Tiek daug norisi nuveikti... Kadangi, pas mus vis dar tęsiasi karščiai, tai suktis virtuvėje ir fotografuoti man pakankamai varginantys dalykai. Tad toks mano pasiteisinimas! Bet esu užsiėmusi, tik tiek, kad ne virtuvėje. O kur? Be galo laukiame atvykstančio naujojo šeimos nario. Namie šioks toks perversmas... Bet tas laukimas toks gražus... Ir ypač prieš galą... Pradėjome pirkti reikalingus daiktus, galvoti kur ir kaip viską sutvarkyti, sudėlioti... Viskas jau atrodo įtikinamai, nes pilvas jau didelis, mažiuko judesiai sakantys „aš esu čia“... Tad, be jokių sąžinės priekaištų, stengiuosi panirti į gražias ramybės akimirkas, darant keletą dalykėlių savo mažyliui, o tuo tarpu virtuvėje valgyti gamina „virėja“ – virtuvinis įrenginys Omnicuk, panašus į Thermomix, bet manasis turi mažiau funkcijų.

Taigi, vakar vėlai vakare mano Omnicuk gamino tradicinį ispanišką ryžių desertą. Aš taip jį mėgstu... Savaime aišku, jį galima gaminti ir paprastame puode, tik tiek, kad reikia stovėti ilgokai prie viryklės maišant. O jeigu kas turit kokią nors „virėją“, užstatykite uogienės virimo programą.  

Ispaniškai  šis desertas vadinamas „arroz con leche“. Išvertus pažodžiui – „ryžiai su pienu“.

Ryžių desertas arba „arroz con leche“

1,5 l pieno

200g apvalių ryžių

70g rudojo cukraus (galima naudoti ir baltajį cukrų)

1 šaukštas sviesto (galima ir be, jeigu norite kad būtų liesiau)

Apie pusės citrinos žievelės

Cinamono lazdelė

Maltas cinamonas

Vieną litrą pieno, ryžius, sviestą, citrinos žieveles, cinamono lazdelę sudėti į puodą ir virti viską pastoviai maišant iki tol kol gausis tiršta košė. Išjungus ugnį, suberti cukrų, gerai išmaišyti ir tuomet supilti likusį šaltą pieną ir vėl viską gerai išmaišyti. Ryžių desertą supilstyti į indelius, palikti atvėsti ir dėti į šaldytuvą. Patiekiant, ryžius pabarstyti maltu cinamonu. 

Skanaus!